Информация об авторе
Gataullin, A M
| Выпуск | Раздел | Название | Файл |
| № 3 (2004) | Статьи | Характеристика белковых фракций различных видов сыров | |
| № 5 (2004) | Статьи | Изменения белков молочной сыворотки | |
| № 6 (2004) | Статьи | Технологические изменения казеина при производстве сыра |