Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 5 (2014)
Опыт применения сухих бактериальных концентратов в производстве полутвердых сыров
Свириденко Г.М., Захарова М.Б., Мордвинова В.А., Делицкая И.Н.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
Применение молочных белков в производстве сыра
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Реологические показатели сухих и восстановленныхмолочно-белковых концентратов
Ermolaev V.A., Donja D.V., Shilov A.V., Ермолаев В.А., Доня, Д.В., Шилов, А.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Моновидовые бактериальные концентраты для сыроделия
Смирнов Е.А., Перфильев Г.Д., Сорокина Н.П., Smirnov E.A., Perfil'ev G.D., Sorokina N.P.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Мягкие сыры из молочно-белковых концентратов
Суюнчев О.А., Евдокимов И.А., Сардак А.С., Клепкер В.М., Рудаков А.С., Suyunchev O.A., Evdokimov I.A., Sardak A.S., Klepker V.M., Rudakov A.S.
PDF
(Rus)
№ 6 (2011)
Бактериальные концентратыи закваски Барнаульской биофабрики
Бахнова, Н.В., Bahnova N.V.
№ 2 (2015)
Импортозамещающие технологии продуктов из молочной сыворотки
Свириденко Ю.Я., Волкова Т.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2014)
Упаковочные полимерные материалы с антимикробными и противоокислительными свойствами
Снежко А.Г., Фофанова Е.М., Узденский В.Б., Страхова П.А., Раманаускас Р., Гальгинайте Л.
PDF
(Rus)
1 - 8 из 8 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.