Issues of standardization at soft cheese manufacturing

Valentina Aleksandrovna Mordvinova; Мордвинова Валентина Александровна; Irina Leonidovna Ostroukhova; Остроухова Ирина Леонидовна; Natal'ya Nikolaevna Onosovskaya; Оносовская Наталья Николаевна; V A Mordvinova; Mordvinova V A; I L Ostrouhiva; Ostrouhiva I L; N N Onosovskaya; Onosovskaya N N

Issues of standardization at soft cheese manufacturing

Авторлар: Mordvinova V.A.¹, Ostroukhova I.L.¹, Onosovskaya N.N.¹, Mordvinova VA¹, Ostrouhiva IL¹, Onosovskaya NN¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 2 (2009)
Беттер: 19-20
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287196
ID: 287196

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Аннотация

At present specialists of the All Russian Research Institute of Cheese and Butter Making are working at development of the draft national standard GOST R Soft Cheese. Technical conditions that is suggested to be approved in 2010. Specialties and classification of soft cheese is reviewed depending on their physical-chemical characteristics and organoleptic indices.

Негізгі сөздер

Soft cheese, standardization, classification, physical-chemical characteristics, organoleptic characteristics

Авторлар туралы

V Mordvinova

I Ostrouhiva

N Onosovskaya

Әдебиет тізімі

Қосымша файлдар

Әрекет

1. JATS XML

Жүктеу

Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау

Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?	Тіркеу

Пайдаланушының аты
Құпиясөз
Мені есте сақтау

Құпия сөзді ұмыттыңыз ба?	Тіркеу

Issues of standardization at soft cheese manufacturing

Толық мәтін

Аннотация

Негізгі сөздер

Авторлар туралы

Valentina Mordvinova

Irina Ostroukhova

Natal'ya Onosovskaya

V Mordvinova

I Ostrouhiva

N Onosovskaya

Әдебиет тізімі

Қосымша файлдар