Study of the butter pastes technology
- Authors: Nikitina Y.V1, Topnikova EV1, Kustova TP1, Smykov IT1, Nikitina, Y.V.1, Topnikova E.V.1, Kustova, T.P.1, Smykov I.T.1
-
Affiliations:
- Issue: No 5 (2010)
- Pages: 53-55
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287708
- ID: 287708
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Keywords
About the authors
Yu V Nikitina
E V Topnikova
T P Kustova
I T Smykov
Yuliya Vladimirovna Nikitina,
Elena Vasil'evna Topnikova
Tat'yana Pavlovna Kustova,
Igor' Timofeevich Smykov
References
- Вышемирский Ф.А. Масло из коровьего молока и комбинированное. - СПб.: ЗАО «ГИОРД», 2004.
- Топникова Е.В. Ресурсосберегающие технологии в маслоделии // Переработка молока. 2010. № 2.
- Moran P.F. The development of yellow spreads. - Dairy industry International. 1990. V. 55. № 5.
Supplementary files
