Способы подготовки наполнителейк внесению в продукты сыроделия
- Авторы: Мусина О.Н.1
-
Учреждения:
- Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова
- Выпуск: № 1 (2010)
- Страницы: 37-40
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322625
- ID: 322625
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Проанализированы известные из отечественных патентных документов способы подготовки
компонентов немолочного происхождения к внесению в продукты сыродельной отрасли. Приведены
конкретные примеры такой подготовки наполнителей.
компонентов немолочного происхождения к внесению в продукты сыродельной отрасли. Приведены
конкретные примеры такой подготовки наполнителей.
Ключевые слова
Об авторах
Ольга Николаевна Мусина
Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова
Email: maratsah@yandex.ru
канд. техн. наук, доцент; Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова
Список литературы
Дополнительные файлы
