Highly precise cheese salting: application of the shelving system
- Autores: - -
- Edição: Nº 2 (2008)
- Páginas: 1-1
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286982
- ID: 286982
Citar
Resumo
Соль играет важную роль при созревании и хранении сыра, однако ее количество необходимо контролировать. Это вызвано тем, что многие люди, соблюдающие здоровый образ жизни, предпочитают продукты с пониженным содержанием соли. Одним из эффективных методов такого контроля является посолка сыра с помощью системы посолочных стеллажей.
Bibliografia
Arquivos suplementares
![](/img/style/loading.gif)