Comparing evaluation of ways to package cheese
- Autores: Rozdov I.A1, Orlova E.A1, Bol’shakova E.A1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 3 (2012)
- Páginas: 17-18
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288029
- ID: 288029
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
Methods used to package cheeses in various packaging materials applied in our country are compared and discussed. Methods of cheese packaging in modi ed atmosphere are considered to be promising ones.
Palavras-chave
Texto integral
Sobre autores
I. Rozdov
Email: uglich-cheese@mail.ru
E. Orlova
Email: uglich-cheese@mail.ru
E. Bol’shakova
Email: uglich-cheese@mail.ru
Bibliografia
- Кэрол А.филипе. Упаковывание в условиях изменяемой атмосферы и ее влияние на микробиологическое качество и безопасность продукта // Международный журнал технологии и продуктов питания. 1996. № 31. Великобритания.
- Мильясевич М., Славика Вескович-Мараканин, Турубатович Л. Достоинства упаковки в модифицированной атмосфере / / сборник докладов 11-й Международной конференции памяти В.М.Горбатова, 2-3 декабря 2008 г. «Тенденции и перспективы развития инновационных и информационных технологий перерабатывающей промышленности». - М., 2008.
Arquivos suplementares
