Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Смирнова, И А
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Effects of fat content on cheesetexture
Nº 3 (2004)
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Soya paste concentrate in the soft cheese production
Nº 6 (2004)
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Mathematic model of microbiological processes at thermoacid cheesesfermentation
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Whey concentrates inthe productionof the brine nonfat cheeses
Nº 2 (2003)
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