Сливочное масло и спреды с вкусовыми компонентами
- Авторы: Топникова ЕВ1, Смирнова ОИ1, Дунаев АВ1
-
Учреждения:
- ВНИИ маслоделия и сыроделия
- Выпуск: № 3 (2008)
- Страницы: 44-46
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286971
- ID: 286971
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
В современном ассортименте пищевых продуктов особое место занимают продукты с различными вкусовыми ингредиентами. Они привлекают потребителя оригинальными органолеп-тическими характеристиками, позволяют разнообразить рацион питания, способствуя более эффективной его организации.
Анализ рынка продуктов маслодельного производства с вкусовыми компонентами указывает на его динамику и широкие возможности в развитии.
Анализ рынка продуктов маслодельного производства с вкусовыми компонентами указывает на его динамику и широкие возможности в развитии.
Об авторах
Е В Топникова
ВНИИ маслоделия и сыроделияКанд. техн. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
О И Смирнова
ВНИИ маслоделия и сыроделияКанд. техн. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
А В Дунаев
ВНИИ маслоделия и сыроделияКанд. техн. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
Список литературы
Дополнительные файлы
