Санитарно-гигиенический контроль сыродельного производства
- Авторы: Свириденко Г.М.1, Захарова МБ1, Sviridenko GM2, Zaharova MB2
-
Учреждения:
- ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
- Выпуск: № 1 (2009)
- Страницы: 4-5
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287140
- ID: 287140
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Рассматриваются важнейшие элементы системы контроля санитарно-гигиенического состояния производства сыров: контроль качества молока и дезинфекции оборудования, контроль состояния воздушной среды, воды, контроль за соблюдением личной гигиены работниками предприятий.
Об авторах
Галина Михайловна Свириденко
ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru <mailto:uglich-cheese@mail.ru>
ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
М Б Захарова
ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru <mailto:uglich-cheese@mail.ru>
канд. техн. наук; ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии
G M Sviridenko
M B Zaharova
Список литературы
Дополнительные файлы
