Сыру «Советский» - 75 лет
- Авторы: Майоров А.А.1, Maiorov AA2
-
Учреждения:
- Сибирский НИИ сыроделия
- Выпуск: № 1 (2009)
- Страницы: 30-38
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287156
- ID: 287156
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Представлены история создания, новые разработки и совершенствование технологии сыра «Советский».
Об авторах
Александр Альбертович Майоров
Сибирский НИИ сыроделия
Email: sibniis@alt.ru
д-р техн.наук, директор; Сибирский НИИ сыроделия
A A Maiorov
Список литературы
Дополнительные файлы
