Технология сырной пасты «Даурия»
- Авторы: Свириденко Ю.Я.1, Перфильев Г.Д.1, Делицкая И.Н.1, Тетерева Л.И.1, Гальцева О.Г.1, Шергина И.Н.2, Sviridenko Y.Y.3, Perfil'ev GD3, Delitskaya IN3, Tetereva LI3, Gal'tseva OE3, Shergina IA3
-
Учреждения:
- ВНИИ маслоделия и сыроделия
- ООО Научный производственный центр молочной промышленности
- Выпуск: № 1 (2009)
- Страницы: 40-41
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287163
- ID: 287163
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Ключевые слова
Об авторах
Юрий Яковлевич Свириденко
ВНИИ маслоделия и сыроделия
Email: uglich-chees@mail.ru
д-р. биол. наук, директор; ВНИИ маслоделия и сыроделия
Геннадий Дмитриевич Перфильев
ВНИИ маслоделия и сыроделия
Email: uglich-chees@mail.ru
Заместитель директора по научной работе, канд. биол. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
Ирина Николаевна Делицкая
ВНИИ маслоделия и сыроделия
Email: uglich-chees@mail.ru
канд. техн. наук, старший научный сотрудник; ВНИИ маслоделия и сыроделия
Людмила Ивановна Тетерева
ВНИИ маслоделия и сыроделия
Email: uglich-chees@mail.ru
канд. техн. наук, зав. сектором технического контроля молока и молочных продуктов; ВНИИ маслоделия и сыроделия
Ольга Геннадьевна Гальцева
ВНИИ маслоделия и сыроделия
Email: uglich-chees@mail.ru
младший научный сотрудник, аспирант; ВНИИ маслоделия и сыроделия
Ирина Николаевна Шергина
ООО Научный производственный центр молочной промышленности
Email: irinashergina@mail.ru
Директор, д-р техн. наук; ООО Научный производственный центр молочной промышленности
Yu Ya Sviridenko
G D Perfil'ev
I N Delitskaya
L I Tetereva
O E Gal'tseva
I A Shergina
Список литературы
Дополнительные файлы
