Итальянские сыры: классификация и ассортимент
- Авторы: Бруннели А.1, Brunneli A2
-
Учреждения:
- Компания BRUNELLI SUD S.p.A, Италия
- Выпуск: № 6 (2009)
- Страницы: 38-39
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287381
- ID: 287381
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Дается анализ состояния итальянской молочной промышленности. Представлены типы итальянских сыров. В зависимости от используемого типа молока производят сыры: коровьи, овечьи, буйволиные, козьи, смешанные из разных сортов молока.
Ключевые слова
Об авторах
Алессия Бруннели
Компания BRUNELLI SUD S.p.A, Италия
Email: mosca@mosca.ice.it
менеджер; Компания BRUNELLI SUD S.p.A, Италия
A Brunneli
Список литературы
Дополнительные файлы
