Ассортимент плесневых сыровна рынке Кемерово
- Авторы: Vasil'eva SB1, Pershina EI1, Vasil'ev EA1, Васильева С.Б.2, Першина Е.И.2, Васильев Е.А.3
-
Учреждения:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- ООО «Юнекст»
- Выпуск: № 3 (2010)
- Страницы: 32-32
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287564
- ID: 287564
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
города Кемерово, сделан вывод, что данная подгруппа сыров представлена в значительном
ассортименте и насчитывает 39 наименований сыров с плесневыми культурами типа «Рокфор» и десертного.
Ключевые слова
Об авторах
S B Vasil'eva
E I Pershina
E A Vasil'ev
Светлана Борисовна Васильева
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиканд. техн. наук, доцент; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Елена Ивановна Першина
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиканд. техн. наук, доцент; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Евгений Алексеевич Васильев
ООО «Юнекст»
Email: office@kemtipp.ru
зам. начальника отдела логистики; ООО «Юнекст»
Список литературы
- Кругляков Г.Н. Товароведение продовольственных товаров: учебник / Г.Н. Кругляков, Г.В. Круглякова. - Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2000.
- Теплов В.И. Коммерческое товароведение: учебник. -2-е изд./ В.И.Теплов, М.В.Сероштан, В.Е.Боряев, В.А.Панасенко. - М.: Издательский дом «Дашко и К», 2001.
Дополнительные файлы
