Влияние натуральных ароматизаторов «Butter Buds»на качественные характеристики плавленых сырных продуктов
- Авторы: Osad'ko MI1, Осадько М.И.2
-
Учреждения:
- ООО «Маком Трейд»
- Выпуск: № 3 (2010)
- Страницы: 41-41
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287573
- ID: 287573
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Приведены результаты исследований использования натуральных ароматизаторов «Зрелый Чеддер»
и «Гауда» при выработке плавленых сырных продуктов.
и «Гауда» при выработке плавленых сырных продуктов.
Ключевые слова
Об авторах
M I Osad'ko
Марина Игоревна Осадько
ООО «Маком Трейд»канд. техн. наук, ведущий технолог; ООО «Маком Трейд»
Список литературы
Дополнительные файлы
