Молочные традиции и инновации Италии
- Авторы: Evdokimov IA1, Евдокимов И.А.2
-
Учреждения:
- Северо-Кавказский государственный технический университет
- Выпуск: № 4 (2010)
- Страницы: 51-53
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287656
- ID: 287656
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Рассматриваются особенности технологии и оборудование крупных кооперативных сыродельных предприятий Италии.
Ключевые слова
Об авторах
I A Evdokimov
Иван Алексеевич Евдокимов
Северо-Кавказский государственный технический университет
Email: eia@nсstu.ru
д-р техн. наук, заведующий кафедрой прикладной биотехнологии; Северо-Кавказский государственный технический университет
Список литературы
Дополнительные файлы
