Organoleptic evaluation of the milk containing products

Органолептическая оценкамолокосодержащих продуктов

Авторы: Ojgihina NN¹, Tetereva LI¹, жгихина Н.Н.², Тетерева Л.И.²
Учреждения:
2. ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Выпуск: № 5 (2010)
Страницы: 26-28
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287677
ID: 287677

Цитировать

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Рассматривается роль органолептической оценки в программе управления и обеспечения качества молокосодержащих продуктов.

органолептическая оценка, молокосодержащие продукты

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»

канд. техн. наук, зам. директора по научной работе; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»

канд. техн. наук, зав. сектором; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML