Пути рационального использования молочной сыворотки
- Авторы: Гаврилов Г.Б.1, Кравченко Э.Ф.1
-
Учреждения:
- ГБУ ЯО «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов»
- Выпуск: № 2 (2013)
- Страницы: 10-13
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288296
- ID: 288296
Цитировать
Аннотация
Дана краткая характеристика молочной сыворотки и получаемых из нее продуктов, которые можно использовать в качестве ингредиентов для производства различной пищевой продукции.
Ключевые слова
Полный текст
![Доступ закрыт](https://journals.eco-vector.com/lib/pkp/templates/images/icons/text_lock.png)
Об авторах
Гавриил Борисович Гаврилов
ГБУ ЯО «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов»д-р техн. наук, заслуженный работник пищевой индустрии РФ, директор
Эдуард Федорович Кравченко
ГБУ ЯО «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов»канд. техн. наук, зав. отделом
Список литературы
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)