Производство ЗЦМ с применением нанофильтрации
- Авторы: Гаврилов Г.Б.1, Куренков С.А.2
-
Учреждения:
- ГБУ «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов»
- Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина
- Выпуск: № 3 (2013)
- Страницы: 39-39
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288370
- ID: 288370
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассматривается актуальность производства ЗЦМ с применением баромембранных процессов.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Гавриил Борисович Гаврилов
ГБУ «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов»
Email: milkyar@mail.ru
д-р техн. наук, директор
Сергей Алексеевич Куренков
Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина
Email: milkyar@mail.ru
аспирант
Список литературы
- Гаврилов Г.Б., Кравченко Э.Ф., Гаврилов В.Г. Биомембранные процессы // Молочная промышленность. 2012. № 7.
- Гордезиани В.С. Производство заменителей цельного молока. -М.: Агропромиздат, 1990.
- Храмцов А.Г. Феномен молочной сыворотки. - СПб.: Профессия, 2011.
Дополнительные файлы
