Эффективность использования компонентов сливок при разных методах производства сливочного масла
- Авторы: Вышемирский Ф.А.1
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 2 (2014)
- Страницы: 54-56
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288630
- ID: 288630
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье проанализированы эффективность использования компонентов сливок-сырья при разных методах производства сливочного масла.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Франц Адамович Вышемирский
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
д-р техн. наук, главный научный сотрудник-консультант
Список литературы
Дополнительные файлы
