Application of the enzyme Yielsmax PL for increasing cheese yield

Использование фермента Yieldmax PL дает увеличение выхода сыра

Цитировать

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Экспериментальные выработки сыров на отечественном сырье с использованием фермента Yieldmax PL показали увеличение выхода сыра.

фермент, выход сыра

ОАО МК «Ставропольский»

канд. техн. наук, начальник производственного цеха

Компания «Хр.Хансен»

менеджер по работе с клиентами направления «Культуры и ферменты для сыроделия»

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML