Импортозамещающие технологии продуктов из молочной сыворотки
- Авторы: Свириденко Ю.Я.1, Волкова Т.А.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
- Выпуск: № 2 (2015)
- Страницы: 43-46
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288971
- ID: 288971
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Статья посвящена актуальным проблемам переработки молочной сыворотки и основным направлениям повышения эффективности ее промышленной переработки.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Юрий Яковлевич Свириденко
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
д-р биол. наук, член-корр. РАН, директор Углич
Татьяна Алексеевна Волкова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук Углич
Список литературы
Дополнительные файлы
