Продукты маслоделия пониженной жирности для диетического питания
- Авторы: Топникова Е.В.1, Павлова Т.А.1, Никитина Ю.В.1, Пирогова Е.Н.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
- Выпуск: № 3 (2016)
- Страницы: 48-51
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289311
- ID: 289311
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Елена Васильевна Топникова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, зам. директора по научной работе Углич
Татьяна Александровна Павлова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, научный сотрудник отдела маслоделия Углич
Юлия Владимировна Никитина
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
младший научный сотрудник отдела маслоделия Углич
Екатерина Николаевна Пирогова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
научный сотрудник отдела маслоделия Углич
Список литературы
- Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года // Российская газета. 2010. № 2358.
- Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В., Канева Е.Ф. и др. Ассортимент сливочного масла в соответствии с запросом времени // сборник материалов НПК «Масло. Сыр. Состояние, проблемы, перспективы развития». -Углич, 2003.
- Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В. Методология разработки масла и его заменителей для функционального питания / / сборник материалов Всероссийской НПК «Научно-инновационные аспекты при создании продуктов здорового питания», 5-6 сентября 2012 г. - Углич, 2012.
Дополнительные файлы
