Способы увеличения сроковхранения сыров
- Авторы: Роздов И.А.1, Орлова Е.А.1, Большакова Е.А.1, Rozdov IA2, Orlova EA2, Bolshakova EA2
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 3 (2011)
- Страницы: 20-22
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322226
- ID: 322226
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
и за рубежом. Приведены установленные сроки годности основного ассортимента полутвердых,
мягких, рассольных и фасованных сыров, упакованных под вакуумом и в модифицированной
атмосфере.
Ключевые слова
Об авторах
Игорь Александрович Роздов
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Елена Анатольевна Орлова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, научный сотрудник; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Елена Анатольевна Большакова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
научный сотрудник; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
I A Rozdov
E A Orlova
E A Bolshakova
Список литературы
Дополнительные файлы
