Сырные порошки для производства экструдированных продуктов
- Авторы: Остриков АН1, Василенко ВН1, Ostrikov AN2, Vasilenko VN2
-
Учреждения:
- Воронежскаягосударственнаятехнологическаяакадемия
- Выпуск: № 5 (2005)
- Страницы: 24-25
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322447
- ID: 322447
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
А Н Остриков
ВоронежскаягосударственнаятехнологическаяакадемияД-р техн. наук, проф; Воронежскаягосударственнаятехнологическаяакадемия
В Н Василенко
Воронежскаягосударственнаятехнологическаяакадемияканд. техн. наук; Воронежскаягосударственнаятехнологическаяакадемия
A N Ostrikov
V N Vasilenko
Список литературы
- Васильев Ф.В. К вопросу оптимизации аминокислотного состава поликомпонентных продуктов с использованием методов вычислительной математики/Ф.В.Васильев, И.А.Глотова, Л.В.Антипова//Хранение и переработка сельхозсырья. 2002. № 2.
- Остриков А. Н. Экструзия в пищевых технологиях/А.Н.Остриков, О.В.Абрамов, А.С.Рудометкин. - СПб.: ГИОРД, 2004.
Дополнительные файлы
