Влияние токоферолов на хранимоспособность спредов
- Авторы: Вышемирский ФА1, Смирнова ОИ1, Левина НН1, Касаикина ОТ2, Vyhemirskii FA3, Smirnova OI3, Levina NN3, Kasaikina OT3
-
Учреждения:
- ВНИИ маслоделия и сыроделия
- Институт химической физикиим. Н.Н.Семенова РАМ
- Выпуск: № 5 (2005)
- Страницы: 40-42
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322498
- ID: 322498
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Ф А Вышемирский
ВНИИ маслоделия и сыроделияД-р техн. наук, проф.; ВНИИ маслоделия и сыроделия
О И Смирнова
ВНИИ маслоделия и сыроделияКанд. техн. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
Н Н Левина
ВНИИ маслоделия и сыроделияВНИИ маслоделия и сыроделия
О Т Касаикина
Институт химической физикиим. Н.Н.Семенова РАМД-р хим. наук; Институт химической физикиим. Н.Н.Семенова РАМ
F A Vyhemirskii
O I Smirnova
N N Levina
O T Kasaikina
Список литературы
- Вайсберг А.А. и др. Органические растворители.- М.: Изд)во иностр. лит-ры, 1958.
- Касаикина О.Т. и др. Определение антиоксидантных и антирадикальных свойств препаратов «Доктор Нона», содержащих биоантиоксиданты природного происхождения//Медицинская радиология и радиационная безопасность. 1998. Т. 43. № 1.
- Касаикина О.Т. и др. Ингибирующая активность природных фенольных антиоксидантов в процессах окисления ли) пидных субстратов//Изв. РАН. Сер. Хим. № 6, 1119-1122, 1997.
- Шляпинтох В.Я. и др. Хемилюминесцентные методы исследования медленных химических процессов. - М.:Наука, 1966.
- Эмануэль Н.М., Денисов Е.Т., Майзус З.К. Цепные реакции окисления углеводородов в жидкой фазе. - М.:Наука, 1965.
- Denisov E., Denisova T. Handbook of antioxidants: bond dissociation energies, rate constants, activation energies and enthalpies of reactions. CRC press, Boca Raton, 2000.
Дополнительные файлы
