Сухие молочные компоненты
- Авторы: Остроухов ДВ1, Остроухова ИЛ1, Шергина ИА1, Ostrouhov DV2, Ostrouhova IL2, Shergina IA2
-
Учреждения:
- ВНИИМС
- Выпуск: № 1 (2003)
- Страницы: 21-23
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322582
- ID: 322582
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Д В Остроухов
ВНИИМСВНИИМС
И Л Остроухова
ВНИИМСВНИИМС
И А Шергина
ВНИИМСканд. техн. наук; ВНИИМС
D V Ostrouhov
I L Ostrouhova
I A Shergina
Список литературы
- Липатов Н.Н. Последние достижения в производстве сухих молочных продуктов // ЦНИИТЭИ. 1982. № 3.
- Толстухина Л.С. Исследование стабильности жировой фазы в процессе производства сухого цельного молока. - М.: ВНИМИ, 1977.
- Фоссе Д., Молцен Б. Стандартизация определения показателя сывороточных белков в сухом обезжиренном молоке // Milchwissenshaft. 1973. № 5.
- Gusta Bylund. Технология восстановленного и рекомбинированного молока // Переработка молока. 2001. № 9.
- Vima T. The Netherland of Milk Dairy Industry. 1971, 25, № 2.
Дополнительные файлы
