Информация об авторе

Ермолаев, Владимир Александрович

Выпуск	Раздел	Название	Файл
№ 2 (2018)	Статьи	Влияние компонентов сыров на процесс обезвоживания в условиях пониженного давления
№ 5 (2009)	Статьи	Удельный расход теплоты при вакуумной сушке сыров
№ 6 (2009)	Статьи	Многоступенчатая вакуумная сушка мягких сыров
№ 2 (2010)	Статьи	Модель процесса восстановления сухих белковых продуктов
№ 5 (2010)	Статьи	Реологические показатели сухих и восстановленныхмолочно-белковых концентратов
№ 6 (2010)	Статьи	Развитие голубой плесенипри созревании сыров
№ 3 (2012)	Статьи	Влияние сушки на микроструктуру сыра
№ 5 (2015)	Статьи	Микроструктура мягких сыров до и после баровакуумной сушки
№ 1 (2010)	Статьи	Аминокислотный состав сыровдо и после вакуумной сушки
№ 1 (2011)	Статьи	Микроструктура сыров с белойплесенью
№ 1 (2011)	Статьи	Капиллярное строение твердыхсычужных сыров с низкойтемпературой второго нагревания