The problem of late cheese blowing and the ways to solve it
- 作者: Gorina T.A1
-
隶属关系:
- 期: 编号 1 (2019)
- 页面: 27-29
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286587
- ID: 286587
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
全文:
参考
- Гудков, А.В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты / под ред. С.А.Гудкова. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ДеЛи принт, 2004. - 804 с
- Лях, В.Я. Справочник сыродела / В.Я.Лях, И.А.Шергина, Т.Н.Садовая. - СПб.: Профессия, 2011. - 680 с
- Щемелев, А.П. Отчет о научно-исследовательской работе «Влияние добавочных культур серии «F DVS BS» и других ингибиторов на газообразующую микрофлору, присутствующую в молоке» / А.П.Щемелев, Т.И.Шингарева. - Могилев: Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия», 2016
- Свириденко, Г.М. Использование защитных культур. Теоретические аспекты / Г.М.Свириденко, Н.П.Сорокина // Молочная промышленность. 2018. № 7. С. 25-28
- Cheese problems solved, edited by P.L.H. McSweeney, CRC press, Washington, 2007. - 425 p
- Avoidance of gas blowing, J. J. Sheehan, Elsevier Ltd, 2011, pp. 664
补充文件
