Relation of hard cheese quality with animals genotypes according to kappa-casein

I. M Volohov; Волохов Иван Михайлович; L. A Kalashnikova; Калашникова Любовь Александровна; A. S Evdokimova; Евдокимова Антонина Сергеевна; O. V Pashchenko; Пащенко Ольга Васильевна

ВЗАИМОСВЯЗЬ КАЧЕСТВА ТВЕРДЫХ СЫРОВ С ГЕНОТИПОМ ЖИВОТНЫХ ПО КАППА-КАЗЕИНУ

Авторы: Волохов И.М.¹, Калашникова Л.А.², Евдокимова А.С.³, Пащенко О.В.²
Учреждения:
1. Волгоградский филиал Российского торгово-экономического университета
2. Всероссийский НИИ племенного дела
3. ОАО «МСК «Михайловский»
Выпуск: № 4 (2012)
Страницы: 31-33
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288086
ID: 288086

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Аннотация
Полный текст
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

Приводятся данные исследования генотипической принадлежности коров, рассматривается взаимосвязь качества твердых сыров с генотипом животных по каппа-казеину.