Prospects of the functional food products development

Authors: Kryuchkova V.V.¹, Kontareva V.Y.¹, Shramko M.I.¹, Evdokimov I.A.¹, Kryuchkova VV¹, Kontareva VY.¹, Shramko MI¹, Evdokimov IA¹
Affiliations:
Issue: No 8 (2011)
Pages: 36-37
Section: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326698
ID: 326698

Cite item

Full Text

Open Access
Restricted Access

Access granted
Restricted Access

Subscription Access

The concept of the development of the functional fermented milk products with natural ingredients, pre- and probiotics is given

functional fermented milk products, probiotics, prebiotics

Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-август 2010 г. //Пищевая промышленность. 2010. № 11.
Материалы III Международной конференции «Индустрия пищевых ингредиентов XXI века». - М.: Международная промышленная академия, 2009.
Колончин КВ. Продовольственная безопасность России: проблемы и решения // Пищевая промышленность. 2010. № 12.
Крючкова ВВ., Евдокимов И.А., Кокина Т.Ю., Скрипин ПВ. Создание технологий кисломолочных продуктов, обогащенных пребиотическими веществами: монография. -ДонГАУ, 2009.
Тихомирова НА. Технология продуктов функционального питания. -2-е изд., перераб. и доп. -М.: ООО «Франтера», 2007.

Supplementary Files

Action

1. JATS XML