Milk-malt product for school children
- Авторлар: Makarova O.V.1, Lisin P.A.1, Pas'ko O.V.1, Makarova OV1, Lisin PA1, Pasko OV1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 5 (2011)
- Беттер: 73-74
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326907
- ID: 326907
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
vegetable raw materials is considered to be a promising direction of scientific research
work. Varying of the recipes ingredients with the help of computer modeling allows
to create food products with predetermined chemical composition.
Негізгі сөздер
Авторлар туралы
Oksana Makarova
Email: makarova_ob@mail.ru
Petr Lisin
Ol'ga Pas'ko
O Makarova
P Lisin
O Pasko
Әдебиет тізімі
- Липатов Н.Н. Предпосылки компьютерного проектирования продуктов питания с задаваемой пищевой ценностью // Хранение и переработка сельхозсырья. 1995. № 3.
- Лисин П.А. Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов. - М.: ДеЛи принт, 2007.
- Остроумов Л.А., Захарова Л.М., Смирнова И.А., Вождаева Д.И. Исследование и разработка методологии создания многокомпонентных пищевых продуктов на молочной основе с использованием компьютерного моделирования// Технология и техника пищевых производств: сб. науч. работ. - Кемерово, 2004.
Қосымша файлдар
