Белое и черное: переработка молокав Южно-Африканской Республике
- Авторы: Евдокимов И.А.1, Evdokimov IA2
-
Учреждения:
- Северо-Кавказский государственный техническийуниверситет
- Выпуск: № 9 (2011)
- Страницы: 74-76
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326790
- ID: 326790
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Рассказывается о поездке в ЮАР и знакомстве с крупными предприятиями по переработке молока.
Ключевые слова
Об авторах
Иван Алексеевич Евдокимов
Северо-Кавказский государственный техническийуниверситет
Email: eia@ncstu.ru
д-р техн. наук, зав. кафедрой; Северо-Кавказский государственный техническийуниверситет
I A Evdokimov
Список литературы
- Евдокимов И.А., Гашева М.А., Куликова И.К. Кисломолочный напиток смешанного брожения //Молочная промышленность. 2010. № 7.
- Куликова И.К., Виноградская С.Е., Гашева М.А., Каракашян Ю.Г. Традиционные кисломолочные напитки как основа инноваций при создании новых видов продукции // Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета. 2010. № 1 (22).
- Смирнов Е.Р. Мировой молочный рынок в 2009-2010 гг. // Молочная индустрия. 2011.
Дополнительные файлы
