Пути рационального использования сыворотки
- Авторы: Гаврилов Г.Б.1, Кравченко Э.Ф.1
-
Учреждения:
- ГБУ «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов»
- Выпуск: № 7 (2012)
- Страницы: 47-49
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327045
- ID: 327045
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Дана краткая характеристика молочной сыворотки и получаемых из нее продуктов, которые можно использовать в качестве ингредиентов для производства различной пищевой продукции.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Гавриил Борисович Гаврилов
ГБУ «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов»
Email: milkyar@mail.ru
д-р техн. наук заслуженный работник пищевой индустрии РФ, директор
Эдуард Федорович Кравченко
ГБУ «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов»
Email: milkyar@mail.ru
канд. техн. наук, зав. отделом
Дополнительные файлы
