Мороженое пониженной калорийности
- Авторы: ТВОРОГОВА А.А.1, КАЗАКОВА Н.В.1, ЛАНДИХОВСКАЯ А.В.1, ЗАКИРОВА Р.Р.1, ПИВЦАЕВА М.М.2
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности»
- ООО «Пищепромсырье»
- Выпуск: № 3 (2017)
- Страницы: 72-73
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328963
- ID: 328963
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Анастасия Анатольевна ТВОРОГОВА
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности»д-р техн. наук
Наталья Владимировна КАЗАКОВА
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности»канд. техн. наук
Анна Валентиновна ЛАНДИХОВСКАЯ
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности»младший научный сотрудник
Румия Рустамовна ЗАКИРОВА
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности»младший научный сотрудник
Марина Михайловна ПИВЦАЕВА
ООО «Пищепромсырье»
Email: marina-wtt04@yandex.ru
канд. техн. наук, генеральный директор
Список литературы
- Леонидов Д.С. Пребиотики: стратегия развития «продуктов для здоровья» / Д.С. Леонидов // Переработка молока. 2011. № 9. С. 66-67.
- Творогова А.А. Состояние кристаллов льда в традиционном мороженом при хранении / А.А. Творогова, Т.В. Коновалова, А.В. Спиридонова, И.А. Гурский // Молочная промышленность. 2016. № 8. С. 57-58.
Дополнительные файлы
