Заквасочные культуры «Crealat» для производства творога
- Авторы: Карычев Р.З1, Ласточкина В.А1
-
Учреждения:
- ООО «Юнилайн»
- Выпуск: № 10 (2018)
- Страницы: 42-42
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329353
- ID: 329353
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Творог - традиционный для России продукт. В последнее время большую популярность получил творог с рассыпчатой консистенцией, который вырабатывается на автоматизированных линиях.
Полный текст
Об авторах
Р. З Карычев
ООО «Юнилайн»генеральный директор
В. А Ласточкина
ООО «Юнилайн»ведущий технолог
Дополнительные файлы
