Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 1 (2010)
Кинетика вакуумной сушкисыра «Адыгейский» и брынзы
Ермолаев, В.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Аминокислотный состав сыровдо и после вакуумной сушки
Просеков А.Ю., Ермолаев В.А., Солдатова Л.С.
PDF
(Rus)
№ 6 (2011)
Новые технологии в производствевысококачественных сухих молочных продуктов
Кулинич А.Н., Kulinich A.N.
№ 4 (2016)
Исследование процессов циклической баровакуумной сушки мягких сыров
Равнюшкин Е.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2015)
Микроструктура мягких сыров до и после баровакуумной сушки
Равнюшкин Е.А., Ермолаев В.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2012)
Влияние сушки на микроструктуру сыра
Остроумов Л.А., Ермолаев В.А., Чесноков Н.С.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Многоступенчатая вакуумная сушка мягких сыров
Ермолаев В.А., Ermolaev V.A.
PDF
(Rus)
№ 1 (2011)
Капиллярное строение твердыхсычужных сыров с низкойтемпературой второго нагревания
Ермолаев В.А., Ermolaev V.A.
PDF
(Rus)
№ 5 (2009)
Удельный расход теплоты при вакуумной сушке сыров
Просеков А.Ю., Ермолаев В.А., Prosekov A.Y., Ermolaev V.A.
PDF
(Rus)
1 - 9 из 9 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.