Развитие микрофлоры заквасок традиционных и прямого внесения при производстве сыра без созревания
- Авторы: Шингарева ТИ1, Купцова ОИ1, Красоцкий СВ1
-
Учреждения:
- Могилевский государственный университет продовольствия
- Выпуск: № 3 (2008)
- Страницы: 20-22
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286952
- ID: 286952
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Т И Шингарева
Могилевский государственный университет продовольствияКанд. техн. наук; Могилевский государственный университет продовольствия
О И Купцова
Могилевский государственный университет продовольствияМогилевский государственный университет продовольствия
С В Красоцкий
Могилевский государственный университет продовольствияМогилевский государственный университет продовольствия
Список литературы
Дополнительные файлы
