Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
Mordvinova, Valentina Aleksandrovna
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Nº 2 (2009)
Articles
Typical program for production control of cheese
Nº 2 (2009)
Articles
Soft cheese - it is efficient
Nº 2 (2009)
Articles
Issues of standardization at soft cheese manufacturing
Nº 6 (2009)
Articles
New national standards in cheese making
Nº 3 (2010)
Articles
New collection of technological instructions on soft cheeses
Nº 4 (2010)
Articles
Technological aspects of cheese products manufacturing
Nº 6 (2010)
Articles
Special technological issues of the new slime cheese production
Nº 6 (2010)
Articles
New collection of the typicaltechnological instructions on thebrine cheeses manufacturing
Nº 5 (2011)
Articles
Quality and keepabilityof the cheese making products:principle factors
Nº 3 (2011)
Articles
Innovative developmentsin the field of cheese making
Nº 1 (2012)
Articles
Cheese classi cation and the codes of the General RussianClassi er of Products (OKP)
Nº 3 (2011)
Articles
New brine cheese product«Grecheski»
Nº 1 (2011)
Articles
Special issues of applying calcium chloride of the trade mark «Fudix TM» in the semi-hard cheese production
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