Молочные белки PROMILK для спредов
- Авторы: Тагиева Т.Г.1, Тарасова Л.И.1, Панфилова М.Н.2
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемии
- ГК «Союзопторг»
- Выпуск: № 4 (2011)
- Страницы: 48-49
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287907
- ID: 287907
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
В статье приведены данные исследования возможности использования белков PROMILK в производстве спредов.
Ключевые слова
Об авторах
Татьяна Григорьевна Тагиева
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемиист. научный сотрудник; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемии
Людмила Ивановна Тарасова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемиизав. отделом производства маргарина; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Россельхозакадемии
Мария Николаевна Панфилова
ГК «Союзопторг»технолог; ГК «Союзопторг»
Список литературы
Дополнительные файлы
