Защитные латексные покрытияв сыроделии: состояние и перспективы
- Авторы: Снежко А.Г.1, Федотова А.В.1, Филинская Ю.А.1, Губанова М.И.1, Раманаускас Р.2, Гальгинайтине Л.2, Snezhko AG3, Fedotova AV3, Filinskaya Y.A3, Gubanova MI3, Ramanauskas R3, Galginaitine L3
-
Учреждения:
- Московский государственный университет пищевых производств
- Пищевой институт Каунасского технологического университета
- Выпуск: № 1 (2012)
- Страницы: 49-51
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322360
- ID: 322360
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
созревания и хранения сыров.
Ключевые слова
Об авторах
Алла Георгиевна Снежко
Московский государственный университет пищевых производств
Email: allasnegko@mail.ru
канд. хим. наук, старший научный сотрудник; Московский государственный университет пищевых производств
Алла Васильевна Федотова
Московский государственный университет пищевых производств
Email: allavasfed@yandex.ru
канд. техн. наук, зав. проблемнойлабораторией полимеров (ПНИЛПМиПП); Московский государственный университет пищевых производств
Юлия Александровна Филинская
Московский государственный университет пищевых производствканд. техн. наук, доцент; Московский государственный университет пищевых производств
Марина Ивановна Губанова
Московский государственный университет пищевых производствканд. техн. наук, зав. отделом; Московский государственный университет пищевых производств
Римгаудас Раманаускас
Пищевой институт Каунасского технологического университетад-р техн. наук; Пищевой институт Каунасского технологического университета
Люция Гальгинайтине
Пищевой институт Каунасского технологического университетаинженер-технолог; Пищевой институт Каунасского технологического университета
A G Snezhko
A V Fedotova
Yu A Filinskaya
M I Gubanova
R Ramanauskas
L Galginaitine
Список литературы
- Ананьев В.В. Защитные покрытия на продуктах питания: уч. пособие / В.В.Ананьев, Т.И.Аксенова,М.И.Губанова, И.А.Кирш, А.Г.Снежко, А.В.Федотова, Ю.А.Филинская. -М.: МГУПБ, 2010.
- Рогов Г.Н. // Сыроделие и маслоделие. 2011. № 3. С. 24-26.
- Роздов И.А., Орлова Р.Д., Большаков Е.А. // Сыроделие и маслоделие. 2008. № 3. С. 20-23.
- Снежко А.Г., Федотова А.В. и др. // Сыроделие и маслоделие. 2008. № 3. С. 4-6.
- Снежко А.Г., Федотова А.В., Филинская Ю.А. //Сыроделие и маслоделие. 2010. № 3. С. 4-6.
- Ткаченко В.В. // Сыроделие. 1999. № 1. С. 7.
Дополнительные файлы
