Информация об авторе
Кураева, Елена Вячеславовна
Выпуск | Раздел | Название | Файл |
№ 3 (2015) | Статьи | Способы применения бактериальных заквасок и концентратов | |
№ 4 (2016) | Статьи | Бактериальные закваски для производства сыров | |
№ 6 (2017) | Статьи | Применение принципов ХАССП в организации процесса использования заквасок в сыроделии |