Dairy Industry
ISSN 1019-8946 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Rozhkova, I V
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Nº 12 (2004)
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Microbiology of the dairy industry
Nº 7 (2005)
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Dry nutritive media for sanitarian and hygienic evaluationof milk products
Nº 3 (2006)
Articles
Sovershenstvovanie metodicheskikh podkhodov k konstruirovaniyu i otsenke kachestva sukhikh pitatel'nykh sred
Nº 5 (2009)
Articles
Starter cultures with low postacidifying activity
Nº 6 (2009)
Articles
Identification of the subspecies Lactococcus lactis
Nº 8 (2009)
Articles
Genotype and metabolic characteristics of the Enterococcus bacteria isolated from milk products
Nº 12 (2009)
Articles
Technological aspects of bifido bacteria applications in fermented milk products manufacturing.
Nº 6 (2010)
Articles
State standard GOST R 53430-2009«Milk and products of milk processing.Methods of the microbiological analysis»
Nº 4 (2010)
Articles
The National fermented milk product kefirand its functional properties
Nº 11 (2011)
Articles
Why kefir drink can't be called kefir
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