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Nº 11 (2011)
Why kefir drink can't be called kefir
Haritonov V., Rozhkova I., Semenihina V.
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(Rus)
Nº 7 (2010)
Level of the polysaccharide produced by lactic acid bacteria in kefir
Enikeev R., Boboshko D., Rudenko E., Zimichev A.
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(Rus)
Nº 8 (2018)
Effect of chitosan succinate on the antibacterial properties of kefir
Evdokimov I., Kulikova I., Alieva L., Skoryh O., Kaledina M., Grishina A.
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(Rus)
Nº 4 (2010)
The National fermented milk product kefirand its functional properties
Kharitonov V., Rozhkova I., Semenikhina V., Makeeva I., Haritonov V., Rozhkova I., Semenihina V., Makeeva I.
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(Rus)
Nº 2 (2015)
New whey drink with fruit juice supplement
Zipaev D.
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(Rus)
Nº 9 (2009)
Kefir turnover
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(Rus)
Nº 5 (2015)
Cultivation of kefir grains in milk whey
Shuvalova E., Dolgorukova M.
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(Rus)
Nº 3 (2009)
Properties of the microorganisms isolated from kefir grains
Kozyreva I., Kabisov R., Tsugkiev B., Kozyreva I., Kabisov R., Tsugkiev B.
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(Rus)
Nº 9 (2014)
The technology of the sour-milk product of mixed fermentation
Gavrilova N., Rozhkova I.
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(Rus)
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