Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
№ 4 (2009)
- Год: 2009
- Статей: 31
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7345
Статьи
5-7
12-12
Открытие молочной отрасли - 2009
Аннотация
Кратко сообщается о деятельности ООО «Миллисекундные технологии» - компании, представившей на VII Международном форуме «Молочная индустрия-2009» новый способ низкотемпературной пастеризации пищевых продуктов, позволяющий увеличить сроки их годности.
Молочная промышленность. 2009;(4):13-13
13-13
Правильный выбор оборудования - залог хорошего надоя, здоровья животного и успешного бизнеса
Аннотация
Статья знакомит читателей с деятельностью компании GEA Farm Technologies (Германия), известной в прошлом под названием Westfalia Surge GmbH - одной из крупнейших производителей техники для доения и охлаждения молока, кормления животных, управления стадом, оборудования для коровников, средств промывки, гигиены вымени и т.д.
Молочная промышленность. 2009;(4):16-16
16-16
Автоматизация приемного отделения
Аннотация
Приведены требования к приемному отделению молокоперерабатывающих предприятий в свете принятия технического регламента. Сообщается о разработке ОКБ «Молочные Машины Русских» автоматизированной системы управления производством приемного отделения.
Молочная промышленность. 2009;(4):19-20
19-20
Рационализация на основе интеграции
Аннотация
Рассмотрены направления деятельности компаний при процессах консолидации производственных объектов. Особое внимание уделяется организации и управления, а также логистики. Приведены примеры успешного внедрения систем ERP на уровне предприятий и холдинговой структуры.
Молочная промышленность. 2009;(4):22-23
22-23
Развитие молочного скотоводства в рамках реализации государственной программы
Аннотация
Характеризуется современное состояние отрасли (по итогам 2007-2008 гг.), анализируются основные тенденции и направления государственной поддержки молочного животноводства в рамках программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг.
Молочная промышленность. 2009;(4):32-33
32-33
34-36
Современные технологии в молочном животноводстве колхоза «Племзавод «Родина»
Аннотация
Рассказывается о деятельности колхоза «Племзавод «Родина» - крупнейшего производителя сельскохозяйственной продукции Вологодской обл. и России. Показаны основные новые технологии, внедряемые в колхозе с целью увеличения поголовья скота, надоя на одну корову, производства молока на 100 га сельскохозяйственных угодий.
Молочная промышленность. 2009;(4):41-42
41-42
43-44
Племенное дело в молочном животноводстве России
Аннотация
Показаны причины спада производства молока в стране. Приведены данные молочной продуктивности коров основных пород (2007 г.). Показан положительный опыт Ленинградской обл. по повышению генетического потенциала и его реализации. Приведены проблемы, стоящие перед молочным скотоводством страны.
Молочная промышленность. 2009;(4):48-50
48-50
Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина
Аннотация
Подчеркнута актуальность исследований генетических вариантов каппа-казеина скота черно-пестрой породы в связи с низкой белковомолочностью и неудовлетворительными технологическими свойствами молока. Установлено, что коровы с генотипом ВВ каппа-казеина превосходят сверстниц с генотипом АА по надою, содержанию белка в молоке и выходу молочного жира и белка по итогам трех первых лактаций. С возрастом с первой по третью лактацию у коров с генотипом ВВ эти показатели увеличиваются. Коровы с генотипом АВ по продуктивности занимают промежуточное положение
Молочная промышленность. 2009;(4):52-53
52-53
Технологические и физико-химические свойства молока коров айрширской породы в период раздоя
Аннотация
В статье рассказывается о результатах исследований (проведенных сотрудниками Новгородского госуниверситета им. Ярослава Мудрого) влияния скармливания кормовой добавки «Фитокомплекс» (мука множества лекарственных, кормовых, дикорастущих и неядовитых растений) на свойства молока коров айрширской породы в период раздоя. Установлено положительное влияние (доза добавки 10-30 г на 1 голову в сутки периодичностью через день), повышение массовой доли жира и СОМО в молоке и суточного надоя. Применение низкоинтенсивного лазерного излучения (НИЛИ) как в отдельности, так и в сочетании с озонированием воздуха животноводческих помещений способствует повышению усвоения питательных и биологически активных веществ и обменной энергии организмов.
Молочная промышленность. 2009;(4):54-55
54-55
Физико-химические показатели молока у голштинизированных коров черно-пестрой породы
Аннотация
В результате исследований, проведенных в племрепродукторе «Зубцовский» (Московская обл.), установлена зависимость физико-химических показателей молока коров черно-пестрой породы от степени кровности по голштинской породе. Повышение доли кровности обусловило увеличение содержания сухих веществ, жира, общего белка, казеина, некоторое улучшение жирнокислотного и аминокислотного состава.
Молочная промышленность. 2009;(4):57-57
57-57
58-59
Современные подходы к организации нормированного питания высокопродуктивного молочного скота
Аннотация
В статье подробно рассмотрены недостатки используемых сегодня в практике отечественного молочного животноводства методов нормирования рационов высокопродуктивных молочных животных. Приведены разработки ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных, обеспечивающие физиологически адекватные и экономически обоснованные системы кормления.
Молочная промышленность. 2009;(4):60-62
60-62
Соблюдая пропорции
Аннотация
В статье доказана необходимость и эффективность балансирования рационов по аминокислотам в молочном скотоводстве. Показаны результаты применения транзитного (защищенного) соевого белка (продукт «Белков-М» в ЗАО ПХ «Первомайское» (Ленинградская обл.), за счет которого среднесуточное увеличение удоя за 40 дней составило 2,94 л на 1 голову в сутки.
Молочная промышленность. 2009;(4):64-65
64-65
66-66
67-67
67-68
68-68
Организация производственного контроля наличия ингибирующих веществ в молоке на примере племзавода «Красный Октябрь»
Аннотация
В статье приведены результаты работы, проведенной племзаводом «Красный Октябрь» по идентификации ингибирующих веществ в молоке (в испытательной лаборатории по оценке качества молока РГАУ-МСХА им. К.А.Тимирязева), организации мероприятий по исключению попадания этих веществ в молоко.
Молочная промышленность. 2009;(4):69-69
69-69
70-72
Влияние соматических клеток на ферментный спектр сырого коровьего молока
Аннотация
В статье показано значение содержания соматических клеток в молоке (определение сортности молока-сырья, его технологическая пригодность, состояние здоровья животного). Подробно рассматривается на примере результатов исследований, проведенных отечественными и зарубежными учеными, взаимосвязь и механизм влияния заболевания коров маститом на содержание соматических клеток в молоке и активность его ферментов, что, в свою очередь, обусловливает биологическую ценность, органолептические показатели и технологическую пригодность молока.
Молочная промышленность. 2009;(4):73-75
73-75
76-77
78-78
Антисептик «Анавидин» для профилактики маститов у коров
Аннотация
Самым действенным способом предотвращения гнойного процесса является рациональное использование антисептиков и дезинфектантов с профилактической целью.
Обработка 1 %-ным водным раствором «Анавидина» объектов внешней среды фермы, как зоны наиболее высокого риска передачи инфекции, показала, что в целом по обследуемым помещениям высеваемость микроорганизмов достоверно снизилась в 4 раза. Выявлено полное исчезновение санитарно-показательных микроорганизмов (с 32,6 до 0 %). Применение 1 %-ного водного раствора «Анавидина» для влажной уборки помещений фермы и оборудования, контактирующего с выменем коровы, позволяет снизить обсемененность обследованных предметов. Является эффективным методом деконтаминации для профилактики заболеваемости маститами. При бактериологическом исследовании обсемененности доильных стаканов после обработки этим антисептиком удалось снизить контаминацию микроорганизмов с 60 до 0 %.
Молочная промышленность. 2009;(4):79-79
79-79
80-81
Дезинфекционные растворы на основе озонированной воды
Аннотация
Приведены описание и некоторые результаты микробиологических исследований установки для получения дезинфекционных растворов на основе озонированной воды. Обобщены результаты технико-экономических расчетов и доказана экономическая целесообразность использования дезрастворов на основе озонированной воды.
Молочная промышленность. 2009;(4):82-83
82-83
84-84
86-86