Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
№ 5 (2012)
- Год: 2012
- Статей: 30
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7389
Статьи
Уважаемые читатели!
Молочная промышленность. 2012;(5):4-4
4-4
5-6
7-7
Переработка молока в летний период и продвижение продукции - главные вопросы на повестке дня
Молочная промышленность. 2012;(5):8-8
8-8
Североморский молочный завод: слагаемые успеха
Аннотация
В статье рассказывается об истории становления и развития молочного завода в г. Североморске. Показана работа по переоснащению предприятия, росту объемов производства, расширению ассортимента и качества продукции, социальной защите персонала, ветеранов, благотворительной деятельности.
Молочная промышленность. 2012;(5):10-12
10-12
13-15
17-19
Снижение складских затрат за счет сокращения времени обработки заказов
Аннотация
Специализированное программное обеспечение CSB-System целенаправленно разработано в соответствии с требованиями молочной индустрии и обеспечивает пользователей большим числом типовых решений для складов любой сложности, начиная от простого напольного хранения и до высокостеллажных, роботизированных с использованием транспортных систем.
Молочная промышленность. 2012;(5):20-21
20-21
22-23
25-25
26-27
29-29
30-31
Многокомпонентный ферментированный продукт
Аннотация
Для выбора рецептуры ферментированного молочного продукта для питания студентов с добавлением зерновых компонентов и пчелиного меда применялся метод проектирования композиции с направленным химическим составом. Ставилась задача определить соотношение компонентов в продукте, при котором обеспечиваются минимальная энергетическая ценность и максимальное содержание витамина В 1.
Молочная промышленность. 2012;(5):32-33
32-33
Поздравляем с юбилеемСергея Умалатовича Гусейнова,генерального директораГиагинского молочного завода
Молочная промышленность. 2012;(5):33-33
33-33
Потребительские предпочтения при выборе молочных продуктов
Аннотация
Проведено анкетирование населения Челябинска для изучения потребительских предпочтений в отношении молочных продуктов. Большинство респондентов независимо от социально-демографических характеристик предпочитает питьевое молоко. В пятерку лидеров также вошли: кисломолочные напитки, творожная продукция, кефир и йогурты. Основные объекты для обогащения витаминами и минеральными компонентами - питьевое молоко, творог и творожные продукты, кефир.
Молочная промышленность. 2012;(5):34-35
34-35
Экспресс-контроль гигиены на производстве
Аннотация
Рассмотрен принцип действия люминометра «3М™ Clean-Trace™» и тест-систем, которые предназначены для анализа чистоты поверхности и жидкости. Обсуждается алгоритм выбора пороговых значений АТФ для оценки биологической загрязненности технологических поверхностей и качества мойки.
Молочная промышленность. 2012;(5):36-37
36-37
38-38
40-44
46-47
48-48
Молочный подкомплекс России: последствия присоединения к ВТО
Аннотация
В статье освещены наиболее важные аспекты присоединения России к ВТО, некоторые принятые обязательства, касающиеся молочного подкомплекса страны: изменения уровня таможенной защиты внутрироссийского рынка молока и молочной продукции, размеров государственной поддержки сельского хозяйства и ряд других обязательств.
Молочная промышленность. 2012;(5):49-51
49-51
Поздравляем с юбилеемРустама Рашидовича Алиева,генерального директораОАО «Молоко» (Калининградская обл.)
Молочная промышленность. 2012;(5):52-53
52-53
54-54
«Молочная индустрия - 2012»
Молочная промышленность. 2012;(5):56-64
56-64
III съезд «СОЮЗМОЛОКО»
Аннотация
В статье приведены краткие выступления некоторых участников очередного съезда Национального союза производителей молока -«СОЮЗМОЛОКО» о проблемах молочного животноводства России, путях их решения и государственной поддержке отрасли с целью ее развития.
Молочная промышленность. 2012;(5):65-68
65-68
Молочная отрасль России - уроки истории
Аннотация
В статье дан анализ более чем 100-летней истории развития молочного дела в России, приведены данные по производству молока и его переработке в разные периоды жизни страны. Показаны исторические условия и причины, обусловливающие периоды как расцвета, так и провалов в развитии отрасли. Намечены пути выхода отрасли из кризиса.
Молочная промышленность. 2012;(5):69-74
69-74
75-80
81-84
На встречу в Еврозону
Аннотация
В статье рассказывается о поездке поставщиков молока ООО «Эрманн» в Восточную Германию и знакомстве с организацией работы на крупных молочных фермах, в том числе по повышению эффективности производства молока и охране окружающей среды.
Молочная промышленность. 2012;(5):84-85
84-85