Testing the relaxational characteristics of processed cheese
- Autores: Kakimov AK1, Kakimova Z.K.1, Gavrilova NB1, Kakimov AK1, Kakimova GK.1, Gavrilova NB1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 2 (2004)
- Páginas: 38-40
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322737
- ID: 322737
Citar
Texto integral
Resumo
Bibliografia
- Горбатов А.В. Реология мясных и молочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1979.
- Мачихин Ю.А., Мачихин С.А. Инженерная реология пищевых продуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.
- Структурометр. Техническое описание, инструкция по эксплуатации, паспорт. - М.: НПО «Радиус», 1995.
Arquivos suplementares
