Спреды в современном питании
- Авторы: Вышемирский Ф.А.1, Дунаев А.В.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
- Выпуск: № 6 (2014)
- Страницы: 36-38
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288867
- ID: 288867
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье рассматривается пищевая ценность спредов, их калорийность, развитие их ассортимента.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Франц Адамович Вышемирский
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
д-р техн. наук, профессор
Андрей Викторович Дунаев
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, зав. отделом плавленых сыров
Список литературы
Дополнительные файлы
