Исследование релаксационных характеристик плавленых сыров
- Авторы: Какимов АК1, Какимова ЖХ1, Гаврилова НБ2, Kakimov AK3, Kakimova GK.3, Gavrilova NB3
-
Учреждения:
- Семипалатинскийгосударственныйуниверситет имениШакарима
- Омский государственныйаграрный университет
- Выпуск: № 2 (2004)
- Страницы: 38-40
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322737
- ID: 322737
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
А К Какимов
Семипалатинскийгосударственныйуниверситет имениШакаримаКанд. техн. наук; Семипалатинскийгосударственныйуниверситет имениШакарима
Ж Х Какимова
Семипалатинскийгосударственныйуниверситет имениШакаримаСемипалатинскийгосударственныйуниверситет имениШакарима
Н Б Гаврилова
Омский государственныйаграрный университетД р техн. наук, проф; Омский государственныйаграрный университет
A K Kakimov
G Kh Kakimova
N B Gavrilova
Список литературы
- Горбатов А.В. Реология мясных и молочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1979.
- Мачихин Ю.А., Мачихин С.А. Инженерная реология пищевых продуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.
- Структурометр. Техническое описание, инструкция по эксплуатации, паспорт. - М.: НПО «Радиус», 1995.
Дополнительные файлы
