Открытый доступ Открытый доступ  Доступ закрыт Доступ предоставлен  Доступ закрыт Только для подписчиков

№ 3 (2003)

Статьи

Российский рынок сыров

Кузьмичева М.Б., Kuzmicheva M.B.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):2-6
pages 2-6 views
JATS XML
(JATS XML)

Ретроспектива и прогноз развития сыроделия

Оноприйко А.В., Оноприйко В.А., Onopriiko A.V., Onopriiko V.A.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):7-8
pages 7-8 views
JATS XML
(JATS XML)

Некоторые аспекты молочной промышленности США

Фесюн В.Г., Fesjun V.G.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):10-12
pages 10-12 views
JATS XML
(JATS XML)

Роль ферментов в производстве твердых сыров

Савельева Т.А., Савельев С.А., Батчаев А.Ю., Сорокин М.Ю., Savelieva T.A., Saveliev S.A., Batchaev A.Y., Sorokin M.Y.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):13-15
pages 13-15 views
JATS XML
(JATS XML)

Сыры из сырого молока

Доннелли С.В., Donnelly C.V.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):17-18
pages 17-18 views
JATS XML
(JATS XML)

Охлаждение расплавов плавленых сыров

Лепилкина О.В., Калабушкин В.В., Захарова Н.П., Lepilkina O.V., Kalabushkin V.V., Zaharova N.P.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):19-21
pages 19-21 views
JATS XML
(JATS XML)

Влияние ферментов на качество сыровИнтервью с генеральным директором ЗАО «Завод эндокринныхферментов» О.В.Ларичевым

- -.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):22-23
pages 22-23 views
JATS XML
(JATS XML)

Роль молокосвертывающих ферментов в улучшении качества сыров

Шаманова Г.П., Толстых О.В., Shamanova G.P., Tolstyh O.V.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):24-25
pages 24-25 views
JATS XML
(JATS XML)

Хранение сыров в защитном покрытии из сплава SOP*W/5M

Роздов И.А., Большакова Е.А., Орлова Е.А., Rozdov I.A., Bolshakova E.A., Orlova E.A.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):27-28
pages 27-28 views
JATS XML
(JATS XML)

Рациональное использование молочной сыворотки

Волкова Т.А., Кравченко Э.Ф., Volkova T.A., Kravchenko E.F.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):29-30
pages 29-30 views
JATS XML
(JATS XML)

Новое оборудование для производства сливочного масла

Твердохлеб А.В., Федорко Ю.Е., Tverdohleb A.V., Fedorko Y.E.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):31-32
pages 31-32 views
JATS XML
(JATS XML)

Молочный жир в структуре сычужного сгустка

Смыков И.Т., Smykov I.T.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):33-34
pages 33-34 views
JATS XML
(JATS XML)

Влияние температуры на качество сливочного масла

Вышемирский Ф.А., Гордеева Е.Ю., Канева Е.Ф., Иванова Н.В., Vishemirskii F.A., Gordeeva E.Y., Kaneva E.F., Ivanova N.V.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):35-37
pages 35-37 views
JATS XML
(JATS XML)

Влияние антиокислителей и консервантов на качество сливочного масла

Вышемирский Ф.А., Гордеева Е.Ю., Смирнова О.И., Топникова Е.В., Перфильев Г.Д., Vyshemirskii F.A., Gordeeva E.Y., Smirnova O.I., Topnikova E.V., Perfiliev G.D.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):37-40
pages 37-40 views
JATS XML
(JATS XML)

Влияние тароупаковочных материалов на качество сливочного масла

Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И., Vishemirskii F.A., Smirnova O.I.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):40-43
pages 40-43 views
JATS XML
(JATS XML)

Атмосфера Парижа

Бушуева И.Г., Bushueva I.G.
Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):45-48
pages 45-48 views
JATS XML
(JATS XML)