Открытый доступ Доступ закрыт

Доступ предоставлен Доступ закрыт

Только для подписчиков

№ 3 (2003)

Год: 2003
Статей: 16
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/issue/view/7270

Статьи

Российский рынок сыров

Кузьмичева М.Б., Kuzmicheva M.B.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):2-6

2-6

(JATS XML)

Ретроспектива и прогноз развития сыроделия

Оноприйко А.В., Оноприйко В.А., Onopriiko A.V., Onopriiko V.A.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):7-8

7-8

(JATS XML)

Некоторые аспекты молочной промышленности США

Фесюн В.Г., Fesjun V.G.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):10-12

10-12

(JATS XML)

Роль ферментов в производстве твердых сыров

Савельева Т.А., Савельев С.А., Батчаев А.Ю., Сорокин М.Ю., Savelieva T.A., Saveliev S.A., Batchaev A.Y., Sorokin M.Y.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):13-15

13-15

(JATS XML)

Сыры из сырого молока

Доннелли С.В., Donnelly C.V.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):17-18

17-18

(JATS XML)

Охлаждение расплавов плавленых сыров

Лепилкина О.В., Калабушкин В.В., Захарова Н.П., Lepilkina O.V., Kalabushkin V.V., Zaharova N.P.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):19-21

19-21

(JATS XML)

Влияние ферментов на качество сыровИнтервью с генеральным директором ЗАО «Завод эндокринныхферментов» О.В.Ларичевым

- -.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):22-23

22-23

(JATS XML)

Роль молокосвертывающих ферментов в улучшении качества сыров

Шаманова Г.П., Толстых О.В., Shamanova G.P., Tolstyh O.V.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):24-25

24-25

(JATS XML)

Хранение сыров в защитном покрытии из сплава SOP*W/5M

Роздов И.А., Большакова Е.А., Орлова Е.А., Rozdov I.A., Bolshakova E.A., Orlova E.A.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):27-28

27-28

(JATS XML)

Рациональное использование молочной сыворотки

Волкова Т.А., Кравченко Э.Ф., Volkova T.A., Kravchenko E.F.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):29-30

29-30

(JATS XML)

Новое оборудование для производства сливочного масла

Твердохлеб А.В., Федорко Ю.Е., Tverdohleb A.V., Fedorko Y.E.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):31-32

31-32

(JATS XML)

Молочный жир в структуре сычужного сгустка

Смыков И.Т., Smykov I.T.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):33-34

33-34

(JATS XML)

Влияние температуры на качество сливочного масла

Вышемирский Ф.А., Гордеева Е.Ю., Канева Е.Ф., Иванова Н.В., Vishemirskii F.A., Gordeeva E.Y., Kaneva E.F., Ivanova N.V.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):35-37

35-37

(JATS XML)

Влияние антиокислителей и консервантов на качество сливочного масла

Вышемирский Ф.А., Гордеева Е.Ю., Смирнова О.И., Топникова Е.В., Перфильев Г.Д., Vyshemirskii F.A., Gordeeva E.Y., Smirnova O.I., Topnikova E.V., Perfiliev G.D.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):37-40

37-40

(JATS XML)

Влияние тароупаковочных материалов на качество сливочного масла

Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И., Vishemirskii F.A., Smirnova O.I.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):40-43

40-43

(JATS XML)

Атмосфера Парижа

Бушуева И.Г., Bushueva I.G.

Сыроделие и маслоделие. 2003;(3):45-48

45-48

(JATS XML)

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

№ 3 (2003)

Статьи

Данный сайт использует cookie-файлы